Temat: Luźne rozmowy na siłce - archiwum

to może być przecież 3000 a może być 7000, jak już koniecznie chcesz się podpierać kaloriami to zacznij od jakieś neutralnej wartości na tyle na ile siebie znasz i obserwuj-reaguj

nawpierdalałem się twarogu na wieczór aż w szkole się musiałem zwolnić tak mnie cisnęło :S

liczysz po prostu przed obrobką - wszystkiego i takie wartosci wliczasz do bilansu

No pod wplywem temperatury zachodzi denaturacja bialek czyli rozpad na polipeptydy, przez co mieso upieczone je sie bez problemow trawiennych, w przeciwienstwie do surowego. Twoj uklad trawienny rozbija je potem na aminokwasy i uzywa ich do syntezy wlasnych bialek. Bialka po upieczeniu traca wlasnosci, wiaze sie to z rozpadem struktury 3ciorzedowej, nie za bardzo wiem o co pytasz, chyba chodzi ci o utrate wartosci odzywczej ? A i filet nie kurczy sie przez wyciek tuszczu tylko przez ubytek wody z komorek raczej xd, wiec bialka ci tam nie ubywa, tluszczu w sumie tez nie bo drob jest chudym miesem