Pokaż talerz - Wizualny foodporn i rozmowy przy jedzeniu !

Cytuj:

---

supermate napisał

Ja poproszę tutorial jak robić cydr

---

sprawa jest dosc prosta.

mozna cydr robic z jablek, badz soku nie-z-koncentratu. mozna nawet zrobic "cydr" z soku riviva z biednej;)

jak robisz z jablek to dobrze miec 40% odmiany kwasnej (antonowka, papierowka itp.) i 60% slodkiej (dziadkowie maja szare i zlote renety na dzialce). w sokowirowce z kilograma jablek wychodzi ok 0,75 l soku.

po uzyskaniu soku wlewamy go do gasiora fermentacyjnego, dodajemy drozdze winne do win owocowych, lub drozdze do cydru (chociaz to jeden pies, bo wiekszosc odmian to i tak ten sam gatunek), czasem trzeba zrobic "matke drozdzowa", trzeba przeczytac na opakowaniu, jest zawsze przepis. balon zatykamy korkiem z rurka fermentacyjna i zapominamy o nim na 2 tygodnie. po tym czasie sprawdzamy czy plyn jest klarowny a drozdze opadly na dno, jesli tak to przy pomocy wezyka zlewamy napoj znad osadu do innego naczynia, a nastepnie butelkujemy. teraz mozna sprobowac, ale nie bedzie najlepszy, jeszcze nie dojrzal. jezeli cydr ma byc gazowany to dodajemy 3 g cukru na 0,5l napoju.
po zabutelkowaniu musi polezakowac jakies 2 tygodnie w piwnicy, potem przed otwarciem nalezy koniecznie go schlodzic.

ta sama metoda mozna zrobic perry, czyli cydr gruszkowy. ja czasem tez aromatyzuje innymi sokami, dzis zabutelkowalem 2 litry cydru z 25% soku z czarnej porzeczki.

Cytuj:

---

Bardzo fajny druid napisał

mozna nawet zrobic "cydr" z soku riviva z biednej

---

Mozesz cos wiecej o tym napisac? Slyszalem, ze mozna to zrobic normalnie w gasiorku dodajac drozdze. Kolega mial robic, ale jego ojciec co troche siedzi w tych winach, powiedzial mu, ze moze sie zatruc drozdzami jak sie wiecej wypije, i efekt laksacyjny murowany :p

Cytuj:

---

Vadim napisał

Mozesz cos wiecej o tym napisac? Slyszalem, ze mozna to zrobic normalnie w gasiorku dodajac drozdze. Kolega mial robic, ale jego ojciec co troche siedzi w tych winach, powiedzial mu, ze moze sie zatruc drozdzami jak sie wiecej wypije, i efekt laksacyjny murowany :p

---

Raczej watpie, robilem raz, wyszedl w smaku calkiem, calkiem i bez problemow z brzuchem;) jak sie sklaruje, to drozdzy jest minimum, a po lezakowaniu juz sa raczej martwe na dnie. Mozna je tez zabic pirosiarczynem sodu, ale nie wiem czy warto sie tym truc. Lepiej dac im samym zginac;)

wszystko robisz tak jak wyzej napisalem, sok do gasiora, drozdze, potem do butelek i dajesz im polezec

Cytuj:

---

Vadim napisał

Mozesz cos wiecej o tym napisac? Slyszalem, ze mozna to zrobic normalnie w gasiorku dodajac drozdze. Kolega mial robic, ale jego ojciec co troche siedzi w tych winach, powiedzial mu, ze moze sie zatruc drozdzami jak sie wiecej wypije, i efekt laksacyjny murowany :p

---

@Vadim ;
poczytaj ten temat:
http://alkohole-domowe.com/forum/cyd...ika-t2107.html

Załącznik 312134

Rouben Sandwich. Marynowane mięso, kapusta kiszona i sos musztardowy

Mamy tutaj na torgu jakiś chilihead'ów, czy podawanie sprawdzonych przepisów na dania absurdalnie pikantne nie ma sensu ? ;d

Cytuj:

---

Draco93 napisał

Mamy tutaj na torgu jakiś chilihead'ów, czy podawanie sprawdzonych przepisów na dania absurdalnie pikantne nie ma sensu ? ;d

---

A zarzuć coś, może się bym się skusił :D Tylko fajnie by było gdyby można było dostać składniki w jakiś lepszych marketach.

Cytuj:

---

Draco93 napisał

Mamy tutaj na torgu jakiś chilihead'ów, czy podawanie sprawdzonych przepisów na dania absurdalnie pikantne nie ma sensu ? ;d

---

no witam
ja osobiscie nie przyrzadzam nic ostrego, bardziej doprawiam ostrymi sosami dania juz gotowe ;d

Mega paprykowa z lanymi kluskami-

Składniki na mega zupe:

• Zupa pomidorowa przecedzona (każdy robi ją po swojemu. Nie ma sensu, abym wrzucał tutaj przepis na zwyczajną pomidorówkę. Ważne, aby nie była z torebki, kartoniku czy słoika oraz, aby zawierała śmietanę).
• Marnowane piri piri - około 100g. Ja używam Delicias Piri-Piri bo są łatwo dostępne, tanie (~5zł za słoiczek) i nie mają w składzie żadnych wspomagaczy.
• Świerze habanero - 1 sztuka. W Polsce niemal niemożliwe do dostania w stacjonarnym sklepie. We Wrocławiu jest czasem w hurtowni spożywczej facet, który sprzedaje red habanero. Trzeba po prostu szukać. Jeśli nie znajdziemy stacjonarnie to pozostaje własna hodowla (akurat zbliżają się ciepłe miesiące, więc można zasadzić w doniczce) albo allegro (~70zł/0.5kg lub ~100zł/kg. To niestety ciut naciągnięta, ale dość standardowa cena habanero w naszym kraju).
• Tabasco habanero - dostępne praktycznie w każdym hipermarkecie (carrefour, tesco itp.) w cenie ~7zł za buteleczkę. Można zastąpić zwyczajnym Tabasco original (biała etykieta i ~6zł za buteleczkę), ale Tabasco habanero, już pomijając większego kopa (którego i tak zaraz spotęgujemy), posiada w składzie przeciery owocowe co świetnie komponuje się z ostrymi paprykami oraz jest znacznie mniej octowe/winne.
• Kechup firmy Krokus. Dlaczego akurat ten ? Bo składa się jedynie z przetartych pomidorów, cebuli, octu i przypraw. 0 chemii. W dodatku posiada specyficzny słodki smak. ~6zł za 180g, ale dawkujemy zależnie od ilości zupy.
• Mad Dog 357 OPCJONALNIE (nie polecam dla kogoś, kto wciąż musi popijać Tabasco) - Dostępny na allegro, nareo.pl, ostrakuchnia.pl . To właśnie nasz katalizator. Świerze ostre papryki mają to do siebie, że jedzone na surowo są bardzo pikantne, jednakże gdy zastosujemy je w daniu, tracą 80% swojego ognia, pozostawiając jedynie specyficzny dla każdego gatunku smak. Dodając Mad Dog 357 zachowujemy moc papryk. Kilka słów o Mad dogu 357 - To jeden z najostrzejszych sosów na świecie. Tabasco, blairsy i wszystko inne co przeciętny zjadacz chleba uważa za niezwykle pikantne to pikuś przy tym sosie. Mad dog 357 to czyste 357,000 SHU (wikipedia - Scala Scoville'a). Dla porównania Tabasco original posiada ledwo 2000 SHU, natomiast tabasco habanero 5000-7000 SHU. Wersja bardziej hardcorowa, której osobiście używam - Mad Dog 357 Silver Collector's edition - 750,000 SHU.

Składniki na kluski:

• Jajka - w zależności od ilości zupy
• Mąka - w zależności od ilości zupy
• Czosnek suszony (polecam Czosnek w młynku firmy Kotanyi) - w zależności od upodobań
• Kolendra mielona - szczypta
• Bazylia suszona - Łyżka

Przepis:

Przecedzoną zupę pomidorową przelewamy z powrotem do garnka. Ważne, aby była czysta - sam płyn. Możemy dodać do niej pokrojoną w plastry marchewkę, która gotowała się w zupie. Cała reszta warzyw/mięsa z gotowania się nie przyda, więc możecie z tego zrobić cokolwiek chcecie. Garnek z powrotem trafia na gaz, najniższa moc i niech póki co się jedynie podgrzewa.
Marnowane piri piri odcedzamy z zalewy kroimy na grubsze, nierówne kawałki i wrzucamy do głębszej miski. Habanero płuczemy, odcinamy ogonek i wyciągamy nasiona (nie wyrzucamy ich!). Samą paprykę drobno kroimy i razem z nasionami wrzucamy do piri piri. Papryki zalewamy CO NAJMNIEJ połową buteleczki tabasco habanero/tabasco original, kechupem i łyżką ciepłej zupy, którą podgrzewamy na najmniejszej mocy na gazie. *Opcjonalnie* Po wymieszaniu papryk i sosów, dodajemy kroplę Mad Doga (albo 3/4 łyżeczki jak to robię ja) i ponownie mieszamy. Powstałą mieszankę wlewamy do gotującej się zupy. W tej chwili należy zwiększyć trochę ogień i powoli doprowadzić zupę do wrzenia (ważne, aby nie ustawiać palnika na pełną moc bo nie zdążymy zrobić bazy na kluski. Zupa powinna zawrzeć mniej więcej w tym samym momencie, w którym my skończymy ciasto na kluski).
Zależnie od ilości zupy dobieramy ilość jajek i mąki. Ogólna zasada - 1 jajko / 2 łyżki mąki. Przy doborze ilości jaj stosuję metodę na miski tzn. Na każą miskę zupy przypada 1 jajko (wówczas zupa jest odpowiednio gęsta), tak więc jeśli na oko w garnku mamy 5 misek zupy to ciasto wyrabiamy z 5 jajek i 10 łyżek mąki. Do ciasta dodajemy czosnek, kolendrę (nada kluskom specyficzny aromat) i bazylię. Podkręcamy na chwilę gaz na maxa (nawet jeśli zupa wrze) i wlewamy dość sporym strumieniem ciasto do zupy cały czas mieszając. Gdy tylko wlejemy całe ciasto - wyłączamy gaz, mieszamy jeszcze parę sekund i możemy nakładać. Zupa ma kopa i osobiście mógłbym jeść ją cały dzień ;d

Piekielne krewetki po tajsku -

Składniki:

• Krewetki Black Tiger - Od ich ilości zależy ilość reszty składników. Ja podaję składniki, których używam dla paczki 40 nieobranych krewetek (dostępna np. W makro) jeśli jednak brzydzicie się tych nóżek, oczek itd. To można iść na skróty i kupić obrane. Jednakże za podobną cenę dostaniecie ~2x mniej krewetek.
• Papryka habanero - 1 sztuka
• Czosnek - 2-3 ząbki
• 2 szalotki lub 1/2 zwykłej cebuli
• Świeży imbir - 2-3cm kawałek korzenia
• Olej roślinny - do smażenia
• Kolendra nasiona - pół łyżeczki.
• Pieprz cayenne - łyżeczka lub dwie.

Składniki na sos:

• Sok z 1 Limonki - limonki dostępne praktycznie wszędzie. Począwszy od biedronek na hurtowniach kończąc.
• Sok z 1 pomarańczy - jak wyżej
• Sos rybny - 2 łyżki. Dostępność: Żabka, Fresh, hipermarkety.
• Brązowy cukier - 1 łyżka. Dostępność jak wyżej.
• Tabasco Habanero lub jeden z sosów Blair's Death. Sos tabasco jest tani i łatwo dostępny, natomiast Blair'sy przez swój skład idealnie pasują do owoców morza. Najbardziej jednak do tego dania polecam Blair's After Death Sauce. Sosy firmy Blair's Death Sauce dostępne są na allegro, nareo.pl i ostrakuchnia.pl (te dwa serwisy znam. Być może mamy więcej tego typu sklepów internetowych w Polsce).

Przepis:
W misce mieszamy soki, sos rybny, sos ostry (tabasco albo blair's) i łyżkę brązowego cukru. Powstały sos odstawiamy i zabieramy się za resztę składników.
Paprykę przygotowujemy jak w przepisie na zupę. (Ogonek do śmieci, gniazda nasienne wyciągamy, paprykę siekamy, i do posiekanej dodajemy z powrotem nasiona. Rozcięte nasiona mogą nadać potrawie gorzkawy smak). Czosnek obieramy i siekamy, szalotka/cebula w drobną kostkę. Imbir ścieramy na drobnej tarce lub bardzo drobno siekamy. Nasiona kolendry rozgniatamy nożem (raz przyciskamy bokiem noża). Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju (nie na pełnej mocy bo czosnek się spali i będzie gorzki) i wrzucamy habanero, czosnek, szalotki/cebule, nasiona kolendry i imbir. Smażymy to chwilkę uważając, aby czosnek nie zbrązowiał. Po 30-40 sekundach dolewamy trochę oleju i wrzucamy obrane, oczyszczone i rozmrożone krewetki. Minutka z każdej strony i dolewamy przygotowany wcześniej sos i dodajemy Cayenne. Pozwalamy, aby sos się zagotował i wyłączamy ogień. Gotowe do serwisu. Krewetki proponuję podawać z ryżem i jakimś dobrym piwem. Moim zdaniem najlepiej będzie tutaj pasować "Atak Chmielu" Pinty dzięki swojemu cytrusowo-owocowemu aromatowi (swoją drogą polecam, jeśli ktoś jeszcze nie próbował. Ofc 18+).

To dwa przepisy jako pierwsze wpadły mi do głowy. Ostrzegam bo początkujący pasjonaci ostrości mogą nieźle pocierpieć. Szczerze pisząc ostre sosy można dodawać do wszystkiego. Lody z tabasco habanero, dla osób lubiących jajecznice z kechupem - wystarczy kilka kropli ostrego sosu i cała potrawa totalnie się zmienia. Mięso? kotlety? nie ma problemu. Łyżeczka CaJohn's Trinidad Scorpion BBQ i odkrywamy mielone na nowo ;d A może szarlotka ? Do jabłek wystarczy trochę Wanza's Wicked Temtation i ciasto awansuje na nowy, tropikalno-niebiański poziom, a jeśli wolimy bardziej tradycyjnie, Heartbreaking Dawn’s 1841 Ghost Pepper Sauce ze swoim gruszkowo-jabłkowym posmakiem. Założę się, że kanapka użytkownika Supermate, której zdjęcie wrzucił kilka postów wyżej smakowałaby jeszcze lepiej, gdyby dodać tam troszkę El Chupacabra hot sauce (którego jednym ze składników jest właśnie musztarda). Dostępność świeżych papryk w Polsce jest tak niska, że ciężko o nich w ogóle mówić (żeby nie narobić komuś smaku). Całe szczęście inaczej sprawa ma się z sosami. Na pierwszy rzut oka cena może przerażać. 50-60zł za sos 150ml. Nie pijemy ich jednak szklankami. Do potrawy dodaje się średnio kilka kropli, rzadziej łyżkę (inaczej sprawa ma się z tabasco, jednakże to też zupełnie inna moc i klasa cenowa). 1 sos 150ml ~100,000SHU średnio starcza na miesiąc, a czasem i dłużej, także w ostatecznym rozrachunku wcale nie jest tak drogo.

@piccolo. Ja zwykle tak samo, ale czasem mając już kilka sosów na półce, podczas gotowania czegoś danie aż się prosi o kilka kropli czegoś pysznego.

Cytuj:

---

Draco93 napisał

@piccolo. Ja zwykle tak samo, ale czasem mając już kilka sosów na półce, podczas gotowania czegoś danie aż się prosi o kilka kropli czegoś pysznego.

---

masz jakies dobre do polecenia? mialem juz blaira mega death i ultra death, teraz korzystam z zakk wylde shot to hell i mad doga 357 ;d

Załącznik 312254


@down

jadł bym takie szaszłyki jak zły dzisiaj

Załącznik 312255

Załącznik 312340

kurwa ostatni raz wchodzę do tego tematu o pierwszej w nocy!!!

najlepsze piwo jakie pilem w zyciu, a pilem duzo
zaraz za nim jest zloty bazant

jest to piwo z niemiec, nie wiem skad dokladnie, nie wiem za ile, ale jest tak zakurwiste ze ja pierdole po prostu
jak macie okazje to polecam 100000000000000000%

Załącznik 312470

Cytuj:

---

gary tyler fox napisał

najlepsze piwo jakie pilem w zyciu, a pilem duzo
zaraz za nim jest zloty bazant

---

To widać nie piłeś nigdy lanego Budweisera w Czeskich Budziejowicach.

Polecam bardzo.

Cytuj:

---

piccolo napisał

masz jakies dobre do polecenia? mialem juz blaira mega death i ultra death, teraz korzystam z zakk wylde shot to hell i mad doga 357 ;d

---

czyli coraz ostrzej jak widzę ;d Zdecydowanie Wanza's Wicked Temtation. 850k SHU, bardzo tropikalny aromat. Black Mamba Extreme Venomous Hot Sauce - 800k-1kk SHU. Skład - Chocolate Habanero, ekstrakt chili, ocet. Także to czysty paprykowy sos. Jedzony prosto z butelki może powalić. Z resztą przy takiej mocy sama papryka średnio się przebija. Co innego, gdy dodasz go do potrawy. Jeśli masz zwykłą edycję Mad Doga - Mad Dog 357 Silver collector's edition - 750k SHU. To w zasadzie najostrzejsze sosy jakie znam (nie licząc BD Ultra Death, który normalnie ma jakieś 500-900k SHU (zależnie od partii), jednakże cała partia limitowanej edycji 20/20 przekracza już 1,1kk na skali scovilla). Jest też Da'Bomb Final Answer (1.5kk SHU), jednakże jest ciężko dostępny i osobiście jeszcze nie próbowałem ;d

Jeśli jednak chodzi o smak i niezbyt przytłaczającą ostrość (chociaż dla przeciętnego kowalskiego i tak skończy się to butelką mleka) - cała seria Dave's Gourmet, wszystkie Blair'sy.

@gary tyler fox - Próbowałem i 5,0 original dla mnie jest bardzo taki sobie. Aromat średni, goryczka taka sobie, smak ujdzie. No ale może to po prostu ja bo złoty bażant też moim zdaniem jest maksymalnie średni. Za to polecam spróbować Atak Chmielu (zdjęcie pożyczone z google grafika) ;d

http://pijekuba.files.wordpress.com/...ak-chmielu.jpg

propsy za atak chmielu, pierwszy raz spróbowałem na targach piwnych w poznaniu i pozamiatało wszystko inne co tam piłem

Gdzie ten atak chmielu mozna dostac? targi jakies piwowarskie czy sklep normalnie tez gdzies znajde?

Cytuj:

---

Mexeminor napisał

To widać nie piłeś nigdy lanego Budweisera w Czeskich Budziejowicach.

Polecam bardzo.

---

no wiadomo lanych piw nie licze do tego, chodzi mi o butelkowe

W sklepach znajdziesz, ale ciezko dostac. U mnie w miescie 120k+ ludzi mozna bylo dostac chyba tylko w jednym sklepie i to dosc dawno i przez krotki okres czasu.

Poszukaj tu http://www.browarpinta.pl/kup-pinte
Najlepiej zadzonic do sklepu niz jechac w ciemno i zapytac czy maja atak chmielu :p

Ok, koniec offtopa, poszukajcie sobie tematu o piwie i tam piszcie.

W sobotę jadłem to w restauracji a dzisiaj zrobiłem sam i prawdę mówiąc jest 2x lepsze bo tamto jakieś słabo doprawione, kelnerka jak się pytała czy nie za pikantne to zastanawiałem się czy nie pomyliła dań a to jest w pytkę udane, niestety nie mam w kuchni takich fajnych kociołków i półmisków jakich to się powinno podawać także wyszło jak wyszło. Miałem jeszcze robić chlebki Naan ale zabrakło motywacji...

Curry z kurakiem
Załącznik 312719

torgi nic nie jedzo i muszę robić double posta po blisko dobie?

u mnie dzisiaj bez szału i nowości, czyli pesto

Załącznik 312772

Udarr mistrzu, ale 24h to 24h :| musze zlaczyc posty.

A tu moja szamka z ostatnich dni:

Sos z resztek sosu pomidorowego, pasty z pieczonego baklazana i odrobiny szpinaku + pieczarki + kurczak + makaron + ser:

http://i58.tinypic.com/2d91mp2.jpg

Kapusniak, pierwszy raz robilem:

http://i58.tinypic.com/34q1b1i.jpg

Zupa botwinkowa:

http://i57.tinypic.com/2ag4yls.jpg

Kurczak w sosie szpinakowo-smietanowym + makaron:

http://i58.tinypic.com/t0ou15.jpg

Cytuj:

---

Draco93 napisał

czyli coraz ostrzej jak widzę ;d Zdecydowanie Wanza's Wicked Temtation. 850k SHU, bardzo tropikalny aromat. Black Mamba Extreme Venomous Hot Sauce - 800k-1kk SHU. Skład - Chocolate Habanero, ekstrakt chili, ocet. Także to czysty paprykowy sos. Jedzony prosto z butelki może powalić. Z resztą przy takiej mocy sama papryka średnio się przebija. Co innego, gdy dodasz go do potrawy. Jeśli masz zwykłą edycję Mad Doga - Mad Dog 357 Silver collector's edition - 750k SHU. To w zasadzie najostrzejsze sosy jakie znam (nie licząc BD Ultra Death, który normalnie ma jakieś 500-900k SHU (zależnie od partii), jednakże cała partia limitowanej edycji 20/20 przekracza już 1,1kk na skali scovilla). Jest też Da'Bomb Final Answer (1.5kk SHU), jednakże jest ciężko dostępny i osobiście jeszcze nie próbowałem ;d

Jeśli jednak chodzi o smak i niezbyt przytłaczającą ostrość (chociaż dla przeciętnego kowalskiego i tak skończy się to butelką mleka) - cała seria Dave's Gourmet, wszystkie Blair'sy.

---

ja juz nawet nie patrze na liczbe SHU, bo to tez nie jest taki wyznacznik wg mnie. jakis czas temu kupilem zestaw 3x takie srednie, maksymalnie do 500k SHU, a jeden mial miec 1kk SHU. I ten ostatni można było wypić jak keczup, a pozostale, niby slabsze, potrafiły powalic, dlatego wole zeby sos był nawet slabszy, ale mial smak i aromat, bo np taki Ultra Death co z tego ze ostry jak za bardzo capi octem i do Mega Death sie nawet nie umywa.
a ostatnio kolega z pracy zamowil cos takiego
http://www.nareo.pl/product-pol-209-...Hot-Sauce.html
to już w ogole jest oszustwo, bo po spróbowaniu nie ma zadnego smaku i dopiero po chwili jest kopnięcie, ostry to trzeba mu przyznac, ale zupelnie bezsmakowy.
ja mam tego mad doga
http://www.ostrakuchnia.pl/component...mart/Itemid,1/
ale jesli chodzi o sosy blair-mad dog to zdecydowanie wole blaira. o wiele lepszy smak i lepsza konsystencja. w blairach podobaja mi sie te ziarenka papryczek i gęstość sosu, mad dog niestety tego nie ma, dlatego czesciej uzywam shot to hell niz tego mad doga ;d

Cytuj:

---

Jest też Da'Bomb Final Answer (1.5kk SHU), jednakże jest ciężko dostępny i osobiście jeszcze nie próbowałem ;d

---

http://www.ostrakuchnia.pl/component...mart/Itemid,1/

tu masz dostepna, jak chcesz probowac to daj znac jak smakuje, ja raczej nie bede probowal ;d

Testy w terenie przechodziła mój pulled pork. Zmieszane mięso z domowym BBQ.

Trochę wkurzające, że trzeba każdemu tłumaczyć, że to jest smaczne, ale zawsze fajnie usłyszeć "zajebista, dzięki, że mnie namówiłeś"
@Nedox ; byłeś w końcu na medykaliach ?


http://oi60.tinypic.com/9bj6mv.jpg

@supermate ;
Nie dałeś żadnych wskazówek gdzie stoicie i nie poszedłem.
W tak chujową pogodę nie chciało mi się kompletnie nigdzie wychodzić XD

Zapiekanka z mieloną łopatką, bakłażanem, brokułem, sosem z pomidorów i pół kilo żółtego sera <3

Po wyjściu z piekarnika i już nałożone (rozwalone) na talerzu :

Załącznik 313067Załącznik 313068

http://oi61.tinypic.com/2vubrdz.jpg

Kurczak, sezam, szparagi. Lekko i smacznie.

Margarita z mozzarellą buffalo.
Załącznik 313225

muszę jeszcze popracować nad ciastem, wyszło smaczne, ale nie mogłem go ładnie rozciągnąć:(

Nie wygląda jak buffalo :D zbyt tłusta i zółta. gdzie kupileś ?

@down

No ja wiem, po prsotu widziałem jak zachowuje się w obróbce ta mozzarella i troche inaczej wyglądało, może jakis inny gatunek miałem, albo ty masz. dunno

Cytuj:

---

supermate napisał

Nie wygląda jak buffalo :D zbyt tłusta i zółta. gdzie kupileś ?

---

moja matka pracuje dla dużego importera serów z basenu morza śródziemnego, czasem dostają produkty do testowania:)
na opakowaniu był certyfikat pochodzenia, a ser jest przypieczony:)

Dlugi, cieply i wolny weekend.

Sprobowalem przpeisu na "Wykwintny kurczak miodowo-pomarańczowy"

Cytuj:

---

Składniki:

-3 filety z kurczaka,

-200ml soku pomarańczowego,

-1 łyżeczka kurkumy,

-2 łyżki miodu,

-1 łyżka musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy.

---

Tak to wyszlo:

Załącznik 313970

Nietypowy, bardzo intensywny smak. Dla mnie bomba.
Wizualnie - nastepnym razm postaram sie pozbyc tluszczu z sosu.

Rolada schabowa ze szpinakiem + brązowy ryż. Zabrakło surówki :) Tutaj mam pytanie, jaką surówkę i napój alkoholowy byście do tego podali? Wino? Jeśli tak, to jakie?

Załącznik 314121

Miał być pizzaburger, ale ciasto wyszło mi jakieś dziwne i nie mogłem uformować... więc zrobiłem do tego salse
Załącznik 314375

maly offtop. jakies 50 stron temu byla mowa na temat tej maki do pizzy farina czy cos takiego. gdzie ja dostane ? w miescie mam lidla,kauflanda,biedronke,netto zabki. znajde w ktoryms z tych sklepow ?

Cytuj:

---

cinuy napisał

maly offtop. jakies 50 stron temu byla mowa na temat tej maki do pizzy farina czy cos takiego. gdzie ja dostane ? w miescie mam lidla,kauflanda,biedronke,netto zabki. znajde w ktoryms z tych sklepow ?

---

Na pewno w żadnym z tych nie dostaniesz, generalnie poza allegro można szukać w jakimś Piotrze i Pawle albo sklepie specjalistycznym.

Cytuj:

---

Averin napisał

Na pewno w żadnym z tych nie dostaniesz, generalnie poza allegro można szukać w jakimś Piotrze i Pawle albo sklepie specjalistycznym.

---

potwierdzam, a ta z piotra i pawła też dupy nie urywa a jest droższa niż z allegro chociaż tutaj oczywiście dochodzi koszt wysyłki, dodam też, że farina to znaczy po prostu mąka, trzeba pamiętać, że to ma być farina tipo 00, czyli typ 00 tak jak u nas 450 itd...

brizol z mlodymi ziemniaczkami i salatka :) smacznie i prosto
Załącznik 314575

Kurczak, pomidor, makaron, bazylia z dodatkiem ziół prowansalskich i przyprawą do kurczaka :)
Załącznik 314748

Załącznik 314868

Polędwiczki wieprzowe, gnocchi w sosoe borowikowym

To dzis pare moich fotek.

Za chwile przychodza do mnie kumple z piwkiem na mecz. Takie smakolyki przygotowalem.
Biala kielbasa zapiekana w piwie z cebula, czosnkiem i majerankiem:

http://i59.tinypic.com/103a335.jpg

http://i60.tinypic.com/evbfc2.jpg

Do tego nalesniki z lososiem, serkiem chrzanowym i salata karbowana:

http://i60.tinypic.com/6gzq0o.jpg

http://i60.tinypic.com/2h4hml5.jpg

A teraz juz wczesniejsze moje obiadki.
Zapiekanka makaronowa z pomidorkami cherry, pomidorami suszonymi, kaparami, calosc zalana masa jajeczno-smietanowa + ser:

http://i61.tinypic.com/148krxg.jpg

Rolada szpinakowa z lososiem i serkiem chrzanowym:

http://i57.tinypic.com/2ahy789.jpg

Serowy garnek z winiar, calkiem smacznie i szybko:

http://i57.tinypic.com/4j3w46.jpg

No i jeszcze polece rzecz w ktorej sie zakochalem, pyszne sa te zupki:

http://2.bp.blogspot.com/-kVYH8q8lh-...53853709_n.png

Te zupki to perfidna zzyna z lokalnej firmy pan pomidor ktora na początku roku weszła, szczerze to takie Orawa rynku niby, ale nawet szatę graficzna zajebali

Bardzo fajne dania vadim. Te naleśniki super w tortillach sie sprawdzają tez


Załącznik 314911

https://i.imgur.com/MDTiFoF.jpg
Pieczona piers z kurczaka z cebula i kukurydza + pieczone ziemniaki
Chcialem zrobic bez sosu ale wyszlo z sosem, niczego nie zaluje bo wyszlo lepiej niz myslalem

Cinnabony :)
https://i.imgur.com/znefHpt.jpg?1

Od jakiegoś czasu chodził za mną curry wurst, ale nie chciałem kupować nic gotowego... więc korzystając z tego, że mój ojciec robił weekend wędliny zrobiłem kilka kiełbasek doprawionych przyprawami typowo indyjskimi (kumin, kolendra, cynamon, kurkuma i kozieradka), nie wędziłem ich, a tylko wyparzyłem, wczoraj dusiłem w sosie pomidorowym z curry i podałem z frytkami:
Załącznik 316137

A tu jakiś burger, na którego zabrał mnie ostatnio brat. Mają plusa za to, że bułka nie jest sztuczna. Mięso raczej słabe.
Załącznik 316138

https://i.imgur.com/HRsZNj7.jpg
Zrobiłem sobie nuggetso podobne coś. Kolejny raz, ale teraz już chyba ostatni.
Nigdy nie umiem dobrze zrobić panierki i nie wiem ile to nawet smażyć, niby smaczne ale jednak to nie to.

Bób podsmażony z bekonem i czosnkiem. Na koniec dodałem odrobinę koperku.
Załącznik 316253

i jak ten koperek do bobu, bo w głowie mi się wydaje średnim połączeniem, ale nie próbowałem nigdy . @Bardzo fajny druid ;

Koperek wbrew pozorom całkiem ładnie się ułożył w smaku. Dziwne połączenie, ale smakowało. Następnym razem spróbuję ze szczypiorkiem.

@Down: tak, dodałem dymkę, zapomniałem napisać:D

dodana jest tam jeszcze cebulka bo tak mi sie wydaje na tym zdjeciu a wlasnie sie zabieram za robienie tego bobu tak jak @Bardzo fajny druid ; to zrobil :P

probowal ktos kiedys gotowac ten ryz z paczek 1kg po 3zl czy ile tam zeby byl zjadliwy? probowalem na kilka sposobow, ale smakuje w sumie tak samo
probowalem nawet na parze, raz go plukalem chyba z 30 minut, ale dalej smakowal tak samo, nawet smazony z przyprawami i swiezym imbirem jest chujowy ;/

bo basmati najtanszy 4 zl za 0,5kg

a i przy okazji - poleccie mi jakis przepis na smazony ryz, bo jestem w trackie probowania, ale dlugo mi zajmuje