Na fermentację dałeś te czary czy już po? Skąd drożdże? :)Cytuj:
Bardzo fajny druid napisał
Wersja do druku
Na fermentację dałeś te czary czy już po? Skąd drożdże? :)Cytuj:
Bardzo fajny druid napisał
Piwo fermentuje od września 2014, drożdże to Wyeast Belgian Lambic Blend, to piwo niestety wymaga dużo czasu, teraz z owocami dam mu co najmniej 2 miesiące
@Wielkie Zło ;
Do ilu Ci zeszły drożdże? Na refermentację jakieś inne dodawałeś czy to co się nalało z fermentora? No i najważniejsze, jak smak na obecną chwilę?Cytuj:
Bardzo fajny druid napisał
Ja dzisiaj uwarzyłem Imperial AIPA. Było trochę problemów bo pierwszy raz taki duży zasyp (10kg) w moim 30l garze ale jakoś poszło. Chłodzenie chłodnicą z kwasówki. Potem problem z oddzieleniem chmielin, których było cholernie dużo jak na 250g granulatu. Drożdże zadane i fermentor poszedł do lodówki, sonda od sterownika temperatury przyklejona do ścianki fermentora i zaizolowana, temperatura na sterowniku ustawiona na 15stC - mam nadzieję, że dzięki temu profil piwa będzie cholernie czysty a aromaty mosaica oraz citry będą wyczuwalne przez butelkę :) Pierwsze próby za ~4tygodnie a docelowo mam nadzieję, że będzie już można pić za 6tyg. Do tej pory mam w planach jeszcze SMASH APA na mosaicu oraz Imperial Witbier na wzór Viva la Wita.
A co za drożdże dawałeś? Do czystego aromatu polecam Danstar Nottingham :)Cytuj:
udarr napisał
dwie saszetki uwodnionych US-05 więc raczej też dają czysty profil, zrobiłem na nich 4 warki i zawsze byłem zadowolonyCytuj:
Wielkie Zło napisał
Pierwszą fermentację robiłem na S-33, po dwóch tygodniach zeszło do 7blg, przelałem do szklanego balona i zaszczepiłem mieszanką do lambica. W chwili obecnej aerometr pokazuje 0-1blg - brettanomyces są bardzo żarłoczne :) Nic nie dodawałem do tych słoików, są tam tylko te drożdże, które utrzymały się w piwie.Cytuj:
Wielkie Zło napisał
W smaku... dzikie drożdże to poezja, sposób w jaki "psują" to piwo jest nie do opisania:) Na początku całość przypominała wodę po ogórkach kiszonych z dodatkiem słodu, teraz mamy aromaty stajenne, owocowe i winne, w smaku jest bardzo wytrawne, orzeźwiające... chyba jedno z piw, z których jestem najbardziej zadowolony, mimo, że nie osiągnęło jeszcze swojego finalnego stadium.
@Wielkie Zło ;
To ja się mogę pochwalić, że ostatnio robiliśmy z kumplem większą ilość cydru. Jednakże podczas transportu łazienka > pokój, ręce odmówiły mi posłuszeństwa i zalałem chyba sąsiadów na dole.
Z jakich poradników korzystaliście przy pierwszym warzeniu piwa? Jest taki poradnik dla idioty krok po kroku żeby nic nie zepsuć?
A jaką metodą chcesz warzyć? Tak czy inaczej dla warzenia z brewkita, z ekstraktów oraz dla warzenia z zacieraniem istnieją gotowe, obszerne, wystarczające na początek, poradniki na piwnej wikipedii http://www.wiki.piwo.org/Cytuj:
Thuru napisał
Nie mam pojęcia bo nigdy specjalnie nie interesowałem sie warzeniem piwa. I byłem ciekawy od czego wy zaczynaliście i jak to wyglądało w waszym przypadkuCytuj:
udarr napisał
na poczatek polecam brewkit. To jak zupka z proszku, kupujesz na allegro, mieszasz z woda, fermentujesz, butelkujesz i gotowe, mimo ze teraz jest za goraco na jakiekolwiek piwo to i tak bedzie ci smakowac
Ja od razu kupiłem cały sprzęt niezbędny do warzenia z zacieraniem także jeszcze nie robiłem z puszki, myślę, że może niedługo spróbuję, zrobię na tym jakieś piwo, na które przeciętni fani tyskiego nie będą kręcili nosem bo ma osad, bo za gorzkie, bo coś tam... szkoda mi na takie osoby wysiłku na zacieranie.
A na takim zestawie dla początkujacych z browamatora to później idzie warzyć coś ambitniejszego niż brewkity czy trzeba będzie coś jeszcze inwestować? I jak wygląda sprawa butelek bo są one wprawdzie dość tanie, ale czy można uzywać tych z piw kupowanych w sklepie. Gdzieś słyszałem, że nie każde się nadają
To jest kwestia kapslownicy - grety i emily miewaja problemy z butelkami z wysokim kolnierzem (podobno zalezy od konkretnego egzemplarza), mlotkowe miewaja problemy z kazdymi butelkami (podobno zalezy od skilla), stolowe nie maja problemow oprocz ceny i miejsca, ktore zajmuja.
Co do inwestycji, to licz ze jak zlapiesz bakcyla to bedziesz chcial warzyc wiecej i czesciej, co sie wiaze z wymiana gara, kupnem fermentatorow, etc. Ale poza tym, to w wiekszosci zestawow masz wszystko co potrzebne, a nawet wiecej (w stylu miarki do curku i innego badziewia)