Temat: Pokaż talerz - Wizualny foodporn i rozmowy przy jedzeniu !

w macro są codziennie. kiedyś były w czwartki, ale czasy się zmieniają, transport jest łatwiejszy i często dowożą każdego dnia nawet do mniej specjalistycznych sklepów

JA pierdole. Poszedłem dzisiaj na ten dzień próbny do knajpy. wyszedłem z domu tak, żeby dojechać 8.40, w razie korków. no i co :D jeden autobus nie przyjechał, luzik, jadę drugim, będe na styk.
Na 4 przystanki przed celem laska mdleje w autobusie. autobus nie jedzie, pasażerowie wypeirdalać, czekamy an karetkę :D dojechałę mdo pracy z 40 minutowym opóźnieniem, luzik. przebieram się, wbijam do kuchni na pełnej kurwie z nożem w łapie, gotowy do zapierdolu.

A szefowa kuchni co...my w ofercie mamy codziennie jedną opcję wege. Pan nam dzisiaj zrobi wege lunch.......... No kurwa, patrze na nią jak na debila i mówie...do-do-dobra :D

Stoje przy swoim stanowisku, krew do głowy uderzyła ze strachu i kminie co by tu zrobić :D

wziąłem zioła jakies, pokroiłem zblendowałem. domyślnie miała wyjsc salsa verde, wyszło jakieś gówno :D 10 minut w plecy. zaczynam od nowa. gotuje ciecierzycę, kroje cukinie, blenduję czerwoną fasolę, wrzucam grzyby mun, kroję miętę, dodaję cynamon i inne przyprawy wyrabiam masę i lepie gejowskie bezmieśne kotlety.

baba na mnie patrzy, trochę stresu już wyparowało. kotlety mam gotowe. no to lecimy sos i sałatkę. co by tu zrobić. chodzę jak ciota od skrzynki do skrzynki. obrałem gruszki, przesmażyłem, dolałem wina i cukru i poddusiłem, wymieszałem to z jogurtem naturalnym i miętą siekaną i wyszło zajebiście. do tego wrzuciłem sałatkę z czerwonej kapusty i drugą ze szpinaku cykorii i jabłka z miodowym vingretem.

wybija 12. przychodzą ludzie lunczowi. luzik, myślę sobie, że może kurwa ktoś by tego spróbował, czy coś. a baba nie, lecimy z wydawką :D koniec końców talerze wróciły puste więc chyba git :D Ciekawe czy mnie przyjmą, do piątku mają dać znać.

no i patrze sobie na fp wrzucili do menu moje danie chujki. jak mnie nie wezmą, to zabrionie im to serwować :D

Menu z fB

"Pooniedziałek. Zaczynamy dobrze.

Zestaw za 22:

- słodka zupa z pieczonej dyni z ostrym paluszkiem z ciasta francuskiego oraz
- casserole kurczaka z papryką i cytrynami, ryżem jaśminowym i pikantną sałatą lub
- warzywne kotlety z ciecierzycy i czerwonej fasoli z jogurtowo-miętowym sosem z gruszką, z sałatą ze szpinaku, cykorii i jabłka.

Zupy:

- krem z pora i pomarańczy z rukolą i pikantnymi grzankami /12 zł/,
- cytrusowa zupa z wódką i krewetkami /16 zł/,

Dania:

- kotlety z kaszy jaglanej z kukurydzą, grzybami mun i papryką z puree z taro i sałatą /25 zł/,
- orzotto z karmelizowanymi burakami, kozim serem i malinami /31 zł/,
- kacza noga confit z buraczanym orzotto i sałatką z cykorii i granata /39 zł/,
- dzik z grzybami i śliwkami, kopytkami i sałatką ze szpinaku /41 zł/,
- stek rybeye z puree z białych warzyw, blanszowana sałata rzymska, sałatka z fenkułu /56 zł/.

Desery:

- ciasto czekoladowe z musem czekoladowym / 12 zł/,
- tarta cytrynowa z bezą / 12 zł/,
- sernik królewski ze skórką z pomarańczy i bezą na czekoladowo-orzechowym spodzie /14 zł/."

Post z 27.01
https://www.facebook.com/Wootwornia

Nowy
Załącznik 305965
Zdjęcie wykonane kalkulatorem.

Zdjęcie może mało efektowne tym bardziej, że nie miałem nic do ozdoby pod ręką ale zawartość wynagradza wszystko.
Gorąca, gęsta czekolada do picia domowej roboty, podgrzewana i schładzana dwukrotnie celem lepszego połączenia się tłuszczu mlecznego z tym w czekoladzie co przekłada się na bardzo gęstą konsystencję uzyskaną w sposób naturalny bez używania np. skrobi kukurydzianej jak w gotowych saszetkach. Polecam na chłodniejsze wieczory, niezła jest też wersja z odrobiną pieprzu cayenne.

Załącznik 305966

Ciekawa technika. W daniach i sosach, żeby tłuszcz się zmieszał z resztą wywaru, to wystarczy zagotować i poczekać, ąz tłuszcz zacznie przy bokach wychodzić. Ale pewnie z czekoladą jest tak jak mówisz.

@down
szacun dał bym reputa ale nie moge :D

Tutaj nie za bardzo możemy sobie pozwolić na gotowanie całości bo efekt będzie podobny do kipiącego mleka. Ja zawsze ściągam z gazu tuż przed tym momentem, w obecnych warunkach pogodowych wystawiam za okno a jak nie ma takiej możliwości to wsadzam do garnka z zimną wodą. W sumie wystarczy zrobić tak jeden raz ale większą gęstość uzyskamy przy powtórzeniu cyklu. Potem wystarczy tylko trochę podgrzać i najlepiej przelać do ciepłej filiżanki ogrzanej np. wrzątkiem chyba, że ktoś ma podgrzewacz do filiżanek wbudowany w ekspres do kawy.

Biedronka

Danie w 5 minut. Prościej i szybciej się nie da.
Makaron tagliatelle + przyprawiona pulpa pomidorowa (świeża bazylia, oregano, dużo czosnku, pieprz, sól) + ser grana padano w środku już rozpuszczone spore ilości a na górę tylko ozdobnie specjalnie dla torgowiczów.

Załącznik 305984

dodaj następnym razem mascarpone ze dwie łyżki, to będziesz miał kompletnie nowy sos :)

Kurdę, no niegłupie chociaż wtedy będzie taki w smaku powiedzmy... śmietanowy. Zmierzam do tego, że intensywność pomidorów w sosie zostanie przyćmiona przez mascarpone a ja chyba za bardzo uwielbiam smak pomidorów żeby im to robić - co nie zmienia faktu, że spróbować można. Do tej pory mascarpone to tylko do Tiramisu i szejków po siłowni używałem. W weekend powinienem mieć więcej czasu i mam w planach zrobić makaron domowej roboty + pesto bazyliowe z orzeszkami pinii a do tego moje ulubione czarne oliwki.