Wersja do druku
ma ktos z was zajawke na kuchnie azjatycka? kupilem ostatnio tempure, calkiem spoko panieruje sie nia kurczaka, ale moze ktos z was ma jakis sprawdzony sposob jak go doprawic i co zrobic zeby uzyskac jeszcze lepszy efekt?
ostatnio pocialem kurczaka na kawalki, polalem sosem sojowym, do tego pieprz cayenne, imbir, sol, to wszystko w tempurze i na gleboki olej do frytkownicy i wyszlo calkiem ok, ale to byla taka improwizacja i czulem, ze mozna by cos jeszcze dodac. macie jakies fajne przepisy ?
zmieszaj sos sojowy z miodem i zamarynuj kurczaka w tym.Cytuj:
tazx napisał
@down
Nie próbowałem, ale czosnek do tego zestawu też pasuje.
dodaj do tego jeszcze troche carry i wyjdzie Ci bardzo soczyste mieso ;>Cytuj:
supermate napisał
Co ma carry do soczystości XD? Ofc. można je dodać, ale to raczej dla walorów smakowych.Cytuj:
Torg User napisał
też to pomyśłałem, ale nawet mi sie nie chciało pisac :DCytuj:
Averin napisał
curry*
ile tego miodu dodac - jaka proporcja do sosu sojowego? zajaralem sie imbirem, powinien tez pasowac do takiej kompozycji
Juz wam mowie ziomy ;)Cytuj:
Averin napisał
Wiem, ze moj post zabrzmial w stylu : " dodaj carry, bedzie chrupki".
Wsadzalem na cala noc kuraka do miodowo-sojowej marynaty, nastepnie jeszcze pedzelkiem kucharskim nacieralem go mixem ziol z oliwa ( tutaj carry, papryka, bazylia).
Cytuj:
Averin napisał
curry, curry, curryCytuj:
Torg User napisał
chyba, ze nie mowimy o tym samym
BestCytuj:
tazx napisał
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_.../przepisy.html
Pierwsza partia papryczek chili (naga jolokia) dojrzała, więc postanowiłem zrobić z nich sos.
http://imageshack.us/a/img812/8508/m990.jpg
Papryczki po zerwaniu z krzaka umyłem i pozbyłem się szypułek, następnie pokroiłem (można byle jak, i tak wszystko będzie mielone), http://imageshack.us/a/img853/8149/s3gx.jpg
zważyłem wyszło około 20 gramów,
http://imageshack.us/a/img405/1706/1owk.jpg
dodałem połowę tej wagi soli kuchennej, całość wrzuciłem do słoiczka i odstawiłem na tydzień.
http://imageshack.us/a/img833/8931/rr0a.jpg
http://imageshack.us/a/img607/5122/9g47.jpg
Po tygodniu do mieszanki dodałem dwa duże ząbki czosnku i około 30 ml octu spirytusowego (kieliszek na zdjęciu ma 75ml) odstawiłem na jeden dzień.
http://imageshack.us/a/img28/6066/p3g2.jpg
Dwa pomidory (lub jeden duży) sparzyłem i obrałem ze skórki,
http://imageshack.us/a/img585/9223/ns3g.jpg
następnie drobno posiekałem
http://imageshack.us/a/img401/5334/lbuw.jpg
później dodałem jedną średnią cebulę i całość zmiksowałem,
http://imageshack.us/a/img687/9972/vwyc.jpg
http://imageshack.us/a/img692/3097/ewx0.jpg
powstała taka papka, później do rondelka i na ogień, żeby przegryźć całość. W międzyczasie na suchej patelni podprażyłem po łyżce kuminu, kolendry i pieprzy syczuańskiego.
http://imageshack.us/a/img23/9636/7hoq.jpg
http://imageshack.us/a/img17/7360/cy22.jpg
Następnie dodałem przyprawy do masy pomidorowo-cebulowej.
http://imageshack.us/a/img542/982/6h9j.jpg
http://imageshack.us/a/img89/356/ov1d.jpg
Zawartość słoiczka przerzuciłem do miarki dodałem łyżkę pomidorów z cebulą i zmiksowałem, następnie całość wrzuciłem do rondla. Musiało się już tylko przegotować i przegryźć, doprawiłem odrobiną jeszcze cukru, soli i octu.
Sos jest raczej średnio ostry jakieś 3-4 tys. SHU, ma przyjemny trochę orientalny smak, świetnie nadaje się do marynaty do mięs i jako sos do kanapek.
Myślałem, że zrobiłem zdjęcie sosu w słoiku, ale jednak o nim zapomniałem… wrzucę jak będę w domu.
Dzisiejszy obiad, moze nie wyglada super na zdjeciu (kwestia aparatu), ale przede wyszystkim epicko smakowal, co mnie zdziwilo przy tym polaczeniu
a dokladnie to:
-filet z kurczaka rpzyprawiony papryka cayenne (nie zadnym pieprzem, ktory jest chuj a nie pikantny), ziolami prowansalskimi, ostra papryka w proszku, sola i pieprzem
-makaron pelnoziarnisty
-papryka
-buraki
http://i43.tinypic.com/smt8gl.png
Wakacje. Tibia. Exp x2 i tak zacząłem maniaczyć, że nie mam nic do zarcia w domu teraz poza makaronem, pomidorami, koncentratem pomidorowym, serem. tak sobie mysle...zrobie spaghetti, tylko jak sie robi ten pieprzony sos, tak w miare szybko zeby sobie do komputera wczesniej siasc
najlepiej wyparzyć pomidory zeby były bez skórki, potem zmiksować z odrobiną wody dodać przyprawy podgrzać i masz sosCytuj:
payrou napisał
thisCytuj:
jankiel7 napisał
plus jak masz to czosnku duzo. ja smaze pomidory, daje sol pieprz oregano i czosnek, troche gotuje i jest super
Postanowiłem poprosować steki z Lidla!
Pyszne steki dostępne w 2 wersjach:
Z marynatą bawarską lub czosnkowo- ziołową.
http://imageshack.us/a/img818/750/giia.jpg
Każde opakowanie zawiera 4 steki, są całkiem spore więc na obiad dla całej rodziny w sam raz.
Osobiście przyrządzam je na patelni, z odrobiną tłuszczu, po 4 minuty z każdej strony i efekt jest rewelacyjny.
Zdjęcia ze smażenia:
http://imageshack.us/a/img818/2994/of1o.jpg
http://imageshack.us/a/img163/8659/hxxy.jpg
Po usmażeniu (słabe zdjęcia, wyglądają tutaj na małe):
http://imageshack.us/a/img46/6684/iqqv.jpg
http://img703.imageshack.us/img703/1059/ky0y.jpg
Po zjedzeniu:
http://imageshack.us/a/img35/5289/wq54.jpg
Steki na zdjęciach to:
http://imageshack.us/a/img841/3816/izdu.jpg
Cena opakowania ~10zł za 660g (na wadze pokazuje ok. 700g). Przy cenie kilograma karczku ~13zł/kg nie wychodzi to tak źle.