Reklama
Strona 12 z 16 PierwszaPierwsza ... 21011121314 ... OstatniaOstatnia
Pokazuje wyniki od 166 do 180 z 229

Temat: Domowe wino/piwo/nalewki

  1. #166
    Avatar udarr
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Wrocław
    Wiek
    31
    Posty
    9,350
    Siła reputacji
    23

    Domyślny

    No zapowiada się ciekawie, mam nadzieję, że w zasypie nie było nic wędzonego :P
    Jak u Ciebie z wydajnością tej chłodnicy? Ja ze swoją to schodzę tylko do 25st bo dalej to już idzie jak krew z nosa i szkoda mi wody, dochładzam już w lodówce najczęściej do 15st i dopiero zadaję drożdże.
    Teoria o nieskończonym rogu obfitości stanowi, iż nigdy nie zabraknie ci argumentów na poparcie tezy w którą z jakichkolwiek powodów chcesz wierzyć. /L.K.

  2. #167
    Avatar Bardzo fajny druid
    Data rejestracji
    2006
    Położenie
    poziome
    Wiek
    30
    Posty
    490
    Siła reputacji
    18

    Domyślny

    0% wędzonek :D

    ze 100 C zeszło mi w około 30 minut do 30 C, teraz leci ciągle, ale chyba dojdę do 25 C i dam sobie spokój. No i prawie cały czas mieszałem.
    Szagi's

  3. Reklama
  4. #168
    Avatar udarr
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Wrocław
    Wiek
    31
    Posty
    9,350
    Siła reputacji
    23

    Domyślny

    Chłodzenie to chyba najgorsza rzecz zaraz po sprzątaniu i myciu garów czy fermentorów. Chciałbym to usprawnić i myślę nad wymiennikiem płytowym chociaż dla niego aż prosiłoby się zwiększyć wybicie. No ale cel numer jeden to odwrócona osmoza i profilowanie wody pod konkretne style, czyli w końcu zbliża się czas na solidnego pilsa.
    Teoria o nieskończonym rogu obfitości stanowi, iż nigdy nie zabraknie ci argumentów na poparcie tezy w którą z jakichkolwiek powodów chcesz wierzyć. /L.K.

  5. #169
    Avatar ArkaSath
    Data rejestracji
    2007
    Położenie
    Bydgoszcz
    Wiek
    30
    Posty
    2,029
    Siła reputacji
    18

    Domyślny

    Zazdroszcze wam chłodnicy xD
    Mi cały czas szkoda pieniędzy, dopiero po 4 zacieranych warkach jestem i póki co wystawiam gar na balkon po gotowaniu.
    Troche to słabe bo chłodzenie zbyt powolne i troche czuć ten DMS który nie miał jak odparować ale tragedii nie ma, może za jakiś czas zainwestuje.

    Ma ktoś jakieś ciekawe receptury autorskie? Póki co piwo które mi wyszło najlepiej to lekko zmodyfikowany kopyrowy sweet stout.

  6. #170
    Avatar udarr
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Wrocław
    Wiek
    31
    Posty
    9,350
    Siła reputacji
    23

    Domyślny

    Ja pierwsze 3 warki też chłodziłem na balkonie, generalnie zakup chłodnicy chyba powinien być pierwszy na liście priorytetów chociaż amerykanie warzą w domach od 40lat i często stosują no-chill, może ten ich 6-row ma mało SMM i u nich się to sprawdza. Ja ze swoich piw zacząłem być zadowolony dopiero jak zacząłem kręcić płynne drożdże na mieszadle i używać odpowiedniej ilości gęstwy w kolejnych warkach. Te na sucharach z paczki były dobre ale jak teraz mam porównanie to jest przepaść. Ja mogę podrzucić recepturę na moje ostatnie piwo - oatmeal stouta, który jest extra smooth, bardzo aksamitna tekstura, z uzyskaniem, której miałem problem w poprzedniej wersji, a przy tym bardzo pijalny i mało w nim palonki bo taki był zamiar, poleci na konkurs w Szczecinie. A ogólnie 19 z 21 moich warek to receptury autorskie. PS Kopyr jest mega słaby, nie oglądam za bardzo piwowarow na yt ale browar gdynia czy jakoś tak chyba najbardziej mi podchodził.
    Teoria o nieskończonym rogu obfitości stanowi, iż nigdy nie zabraknie ci argumentów na poparcie tezy w którą z jakichkolwiek powodów chcesz wierzyć. /L.K.

  7. #171
    Avatar udarr
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Wrocław
    Wiek
    31
    Posty
    9,350
    Siła reputacji
    23

    Domyślny

    Oatmeal Stout do spania, wyszło pysznie

    Domowe wino/piwo/nalewki-img_20161222_235634.jpg
    Teoria o nieskończonym rogu obfitości stanowi, iż nigdy nie zabraknie ci argumentów na poparcie tezy w którą z jakichkolwiek powodów chcesz wierzyć. /L.K.

  8. #172
    Avatar Bardzo fajny druid
    Data rejestracji
    2006
    Położenie
    poziome
    Wiek
    30
    Posty
    490
    Siła reputacji
    18

    Domyślny

    Domowe wino/piwo/nalewki-img_20161227_101610.jpg

    pierwsza warka, która poszła do kega ~1,5 miesiąca po uwarzeniu - nie mogłem się zebrać, żeby to zabutelkować. Nad kegiem jest pompka, idzie szybciej niż za pomocą grawitacji.
    @ArkaSath ; ja większość receptur układam sam w beersmith ew. czytam fora i robię korekty.
    Szagi's

  9. #173

    Data rejestracji
    2009
    Położenie
    Krym
    Posty
    2,013
    Siła reputacji
    17

    Domyślny

    Gdzies tam wyzej byl wykopowy przepis na cydr z soków riviva z biedronki. Narazie drozdze sie sfermentowały, przelałem teraz z butli ten cydr do butelek i schowałem w szafce. Dodałem tam podczas przelewania po płaskiej lyzeczce cukru w celu wytworzenia się gazu, wszystko niby spoko bo po 2dniach to juz bylo bardzo zagazowane.. jednak gdy sprobowalem (podczas przelewania) to bylo to bardzo gorzkie i jedynie bylo czuć drozdze. Czy to wina tego, ze trzymałem to za długo po sfermentowaniu? Czy moze jeszcze ta "słodycz" cydru się wytworzy? Bo jezeli chodzi o zapach to pachnie swietnie, az nie moglem sie doczekac ze sprobowaniem.. no a tutaj nie bylo juz tak kolorowo:p
    'Lepiej jest nie odzywać się wcale i wydać się głupim, niż odezwać się i rozwiać wszelkie wątpliwości.'
    Mark Twain.

  10. #174
    Avatar bubcoz
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Kraków
    Wiek
    30
    Posty
    2,002
    Siła reputacji
    17

    Domyślny

    Cytuj SedaN* napisał Pokaż post
    Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.
    Czy to wina tego, ze trzymałem to za długo po sfermentowaniu
    jak długo to trwało?

  11. #175

    Data rejestracji
    2009
    Położenie
    Krym
    Posty
    2,013
    Siła reputacji
    17

    Domyślny

    Cytuj bubcoz napisał Pokaż post
    Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.
    jak długo to trwało?
    prawie 4tygodnie - po prawie 3tygodniach nadal puszczały się bombelki a pozniej przez tydzien nie było mnie w domu i po powrocie dopiero to zrobiłem
    'Lepiej jest nie odzywać się wcale i wydać się głupim, niż odezwać się i rozwiać wszelkie wątpliwości.'
    Mark Twain.

  12. #176
    Avatar udarr
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Wrocław
    Wiek
    31
    Posty
    9,350
    Siła reputacji
    23

    Domyślny

    Czyli długość fermentacji była okej. Jak aromat drożdży jest silny to może za dużo ich trafiło do butelek? Uważałeś żeby ich nie zaciągać z dna? Natomiast co do goryczki to nie mam pojęcia. Cydry domowe zazwyczaj są kwaśne a nie gorzkie. Może to jakaś infekcja. Moim zdaniem po dwóch dniach nie ma co pić cydru. Spróbuj schłodzony za dwa tygle.
    Teoria o nieskończonym rogu obfitości stanowi, iż nigdy nie zabraknie ci argumentów na poparcie tezy w którą z jakichkolwiek powodów chcesz wierzyć. /L.K.

  13. #177
    Avatar Bardzo fajny druid
    Data rejestracji
    2006
    Położenie
    poziome
    Wiek
    30
    Posty
    490
    Siła reputacji
    18

    Domyślny

    Cytuj SedaN* napisał Pokaż post
    Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.
    to bylo to bardzo gorzkie i jedynie bylo czuć drozdze
    Jakich drożdży użyłeś? Ogólnie goryczka to poza infekcja mogą chyba być inne produkty fermentacji (zakładam, że stał w pokoju - jaka temperatura?) i sam alkohol (jeśli nie dawałeś innego cukru, poza tym do butelek, to w cydrze powinno być około 4-5% alk. obj.). Do tego musisz mu dać jeszcze trochę czasu żeby się ułożył.

    Cytuj SedaN* napisał Pokaż post
    Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.
    Czy moze jeszcze ta "słodycz" cydru się wytworzy?
    Obawiam się, że słodsze już nie będzie. Sok Riviva to o ile dobrze pamiętam 10 blg, normalne zdrowe drożdże zjadły większość z tego w 24h po zadaniu do soku. Na forum piwowarów czytałem, że niektórzy próbowali dosładzać cydry za pomocą ksylitolu, laktozy i słodzików.

    Jak nalewałeś cydr do butelek to był klarowny, czy raczej mętny?
    Ostatnio zmieniony przez Bardzo fajny druid : 24-01-2017, 15:57
    Szagi's

  14. #178
    Avatar udarr
    Data rejestracji
    2008
    Położenie
    Wrocław
    Wiek
    31
    Posty
    9,350
    Siła reputacji
    23

    Domyślny

    Słodzik z lidla podobno jest dobry do cydru. Ksylitol najlepszy ale i najdroższy. Laktoza słodyczy jako takiej nie wniesie bo jest bez smaku. Stewia podobno daje kiepskie efekty. Możesz też spasteryzować i dodać stołowego :D
    Teoria o nieskończonym rogu obfitości stanowi, iż nigdy nie zabraknie ci argumentów na poparcie tezy w którą z jakichkolwiek powodów chcesz wierzyć. /L.K.

  15. #179
    Avatar Koczek
    Data rejestracji
    2010
    Wiek
    32
    Posty
    10,413
    Siła reputacji
    21

    Domyślny

    Chorera... przesuwałem graty w piwnicy i mi się 30l gąsior z winem rozlał, dobrze że zeszłoroczny a nie starszy ://, taka strata zamiast dogardłowo to do podłogowo :<
    DZIABNIJ SIĘ ARIS

  16. #180

    Data rejestracji
    2009
    Położenie
    Krym
    Posty
    2,013
    Siła reputacji
    17

    Domyślny

    Cytuj Bardzo fajny druid napisał Pokaż post
    Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.
    Jakich drożdży użyłeś?
    w płynie winnych (do wina białego). A konsystencja była hmm moja dziewczyna mówi, że mętna leciutko ale mi sie wydawała klarowna raczej:p

    wlasnie czytalem o tym slodziku i zaluje strasznie teraz, ze nie dodalem:< no nic, to pierwszy alkohol jaki tworze takze mam nadzieje, ze to bedzie na tyle zdatne do picia zebym sie tylko nie zraził :D
    'Lepiej jest nie odzywać się wcale i wydać się głupim, niż odezwać się i rozwiać wszelkie wątpliwości.'
    Mark Twain.

Reklama

Informacje o temacie

Użytkownicy przeglądający temat

Aktualnie 1 użytkowników przegląda ten temat. (0 użytkowników i 1 gości)

Podobne tematy

  1. Piwo - rozmowy ogólne
    Przez Tibiarz w dziale O wszystkim i o niczym
    Odpowiedzi: 237
    Ostatni post: 04-12-2023, 18:58
  2. Kupię NIE MASZ KASY NA PIWO? SPRZEDAJ Gold na infernie KAŻDA ILOŚĆ
    Przez Ximax1243 w dziale Przedmioty
    Odpowiedzi: 2
    Ostatni post: 17-10-2015, 11:43
  3. Odpowiedzi: 11
    Ostatni post: 06-05-2009, 18:26

Zakładki

Zakładki

Zasady postowania

  • Nie możesz pisać nowych tematów
  • Nie możesz pisać postów
  • Nie możesz używać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów
  •