Temat: Piwo - rozmowy ogólne

Mnie jakoś tak bardzo nie ciągnie do ich picia, najwcześniej po roku pierwsza butelka i wtedy decyzja co robić z kolejną - leżak dalej czy wymiana.

Ciągle mam jeszcze ok. 20 butelek już ponad rocznego barley wine oraz podobną ilość półrocznego imperial portera, mam nadzieję, że chociaż po parę sztuk przetrwa do moich 30. urodzin... tym bardziej, że niedawno na kursie sensorycznym barley wine próbowali prezesi pspd i bardzo chwalili więc ochota na szybkie spijanie spadła heh.

W sumie leżakowanie większej ilości "normalnych" porterów to jest to co planuję już od dawna, przykładowo co roku kupować po 10-20 sztuk moich ulubionych z tych bardziej udanych warek. Miejsca w piwnicy na szczęście jest sporo. Z drugiej strony jakoś wygodniej kupić po prostu jednego czy dwa sztosy :D

I tak, i nie.
W skrócie - nie każdy styl piwa nadaje się do leżakowania ale to jakby podstawa więc może nie będę tego rozwijać, generalnie do leżakowania wybieramy tylko mocne piwa (i to też nie wszystkie bo leżakowanie jakiś Podwójnych czy nawet Potrójnych IPA nie ma sensu). Natomiast nawet jak już mamy to piwo, które teoretycznie nadaje się do leżakowania to nie zawsze jest to takie oczywiste bo jedne piwa się "fajnie" starzeją zyskując na tym, a inne "brzydko" tylko i wyłącznie tracą. Kolejna sprawa jest taka, że jak już piwo nam się ładnie starzeje to może przyjść moment, w którym osiągnie swoją szczytową formę a potem zacznie tracić. Niestety nigdy nie wiadomo kiedy to nastąpi dlatego po prostu warto co jakiś czas sprawdzić butelkę z danej partii jeśli mamy ich wiele. To jednak nie następuje z dnia na dzień a trwa miesiącami czy nawet bardziej latami, szczególnie jeśli mamy dobre warunki do przechowywania piwa, czyli relatywnie niskie temperatury (i rzecz jasna brak dostępu światła), w których wszystkie reakcje, zwłaszcza chodzi o utlenianie, zachodzą wolniej.

edit: zrób eksperyment, czekaj na promocje np. żywieckiego portera, kup kilkanaście butelek, wypij jedną na dzień dobry a kolejne trzymaj w identycznych warunkach i otwieraj co miesiąc, gwarantuje Ci, że wyczujesz różnicę, w przypadku tego piwa na pewno można spodziewać się ułożenia tej nieprzyjemnej alkoholowości i to na pewno wyjdzie, mogą też zacząć pojawiać się z czasem aromaty typowe dla fajnego utlenienia się, czyli suszone owoce, śliwki itp. czym świeży porter na dzień dobry nas raczej nie zaskakuje

Rozumiem, że chcesz mi powiedzieć, że pijesz piwo siedząc sam w domu? :)

Jakoś nie jestem zaskoczony.

Fajna kolekcja, ale j/Bardzo fajny druid, dla mnie te limitowane edycje 666 butelek po 50zł/szt. itp. to jest przeginka. Pomijam już cenę, bo w porównaniu do jakichś dobrych win, to i tak są grosze, ale wszystkie tego typu wytwory to chyba zgarniają jakieś tomki kopyry i inni znajomi znajomych spod lady, żeby się brandzlować, że hehe pite z dedykowanego szkła, bardzo ładny lejsing i nuta pumpernikla, piełknie oblepia szkło. Mam wrażenie, że tylko po to te piwa są, a nie żeby zwykli ludzie to pili. Nie ma się co dziwić, że potem co drugie jest przehajpowane.
Ze "zwykłych" porterów Warmiński to mój faworyt, więc chętnie spróbowałbym tego ich imperialnego ze śliwką węgierką, czy co to tam było, no ale pomarzyć można.
Aktualnie w szafce stoi sobie to:



Ale to tak sobie jest skitrane, a nie "leżakuje". Porterów często nie piję, więc stoi, najstarsze może z 3 lata. W piwnicy leżakuje paleta Łódzkiego, bo było kiedyś w Aldim po 3.50. Zrobiłbym jakieś fajne większe zapasy i wrzucił do piwnicy na 10 lat, ale najpierw by trzeba ją ogarnąć.

Ale tak generalnie to wolę jasne piwo i najczęściej pijam jakieś apa/aipa, albo coś z Niemiec. Porter to jest dobry zimą, jak za oknem śnieżyca i -50, a ty siadasz sobie przy kominku.

To nie dotyczy zwykłego jasnego, a pewnie o takie ci chodzi. Te najlepiej smakują świeże.

Dokładnie tak robię. A ty piłeś, bo ci koledzy kazali. Współczuję i winszuję asertywności.

Ja generalnie w tym wszystkim staram się mimo wszystko nie być oderwanym od rzeczywistości, najdroższe z tych piw to Cheteau po 39zł z tego co pamiętam, jednak wiem, że było ono leżakowane w beczkach aż dwa lata stąd cena musi być taka a nie inna, a teraz dla przykładu ostatni wypust Samca Alfa z tego samego browaru - cena w sklepach nierzadko dochodziła do 100zł i tego w życiu bym nie kupił bo nie jest dla mnie tyle warte, sami chłopacy z Artezana przecierali oczy ze zdumienia jak się o tym dowiedzieli bo normalnie w swoim pubie mieli to piwo po 30zł jeśli dobrze pamiętam, tutaj po prostu hurtownicy wyczuli biznes i na niektóre piwa naprawdę narzucają chore marże (tegoroczne imperium prunum, które okazało się znacznie słabsze niż zeszłoroczne a makro wykupując praktycznie wszystkie butelki narzuciło sobie 60zł za butelkę przy 25zł za zeszłoroczną edycję dostępną w normalnych sklepach specjalistycznych i nie tylko), takich staram się nie kupować, pozostałe piwa to przedział 20 max 30zł, większość z nich też jest leżakowana X miesięcy w drewnie, jestem w stanie przeboleć takie pieniądze w tym przypadku, czyli kupić 2-4 takie piwa na miesiąc, natomiast jak mówisz o piwach Buba, które wyszły w ilościach 3x500 sztuk (3 beczki po różnych destylatach zalane tym samym piwem) i teraz zbieracze sobie krzyczą za nie po 250zł to jest chore, ja prawdę mówiąc po cichu liczę na to, że chociaż część z moich piw będzie za rok-dwa warta wymiany na 2-3 piwa podobnej klasy ale młodsze bo pasuje mi taka wymiana ze względów ekonomicznych, dam teraz te 30zł za butelkę ale za dwa lata ktoś mi da za to piwo 3 inne piwa po 20-30zł tyle, że "świeże" (śledząc to co się dzieje na fejsowej grupie z wymianami piwnymi nie jest to niczym nadzwyczajnym)

zamilcz człowieku na tematy, o których nie masz nawet najmniejszego pojęcia, to, że do gingersa dodawali aromat imbirowy w tych kielcach gdzie pracowałeś to nie znaczy, że do każdego piwa dodaje się aromaty

Do filipińskiego piwa nie dodają aromatów #potwierdzoneinfo

Mi nie o to chodziło, ale ok.
Tak właściwie, to co robisz w temacie o piwie, skoro nie pijesz piwa? Nikt nie ma ochoty na twoje mądrości o nonkonformistycznej walce z przemysłem alkoholowym, więc wypierdzielaj pan do siebie na górę. I to w podskokach.

Tak odnośnie preferencji żeby podtrzymać dyskusję to ja już od pewnego czasu odchodzę od apa/aipa i coraz częściej sięgam po ciemne piwa, nawet jak jest upał to wjeżdża jakiś stout no bo z porterem to jest jak piszesz chociaż mi się portery zdarza pić również latem. A jak mam ochotę na jasne to wolę pilsa czy inne 10tki, 12stki o co jest bardzo trudno nad czym mocno ubolewam stąd może kolejny sezon trzeba będzie samemu pochylić się nad zagadnieniem skoro rzemieślnicy nadal tylko aipy, kwasy i sztosy ;d Bardzo też przypadły mi do gustu lekkie angielskie piwa typu bitter, ich też swoją drogą nie ma zbyt wiele na półkach. Podsumowując - odnajduję coraz więcej sensu w klasyce. Nadal jednak mam problem z wędzonkami chociaż wczoraj był przełom bo przypadkowo kupiłem piwo wędzone (kraina welesa, na etykiecie po prostu RIS a nie Smoked RIS... natomiast dopiero w domu w składzie wypatrzyłem wędzonkę) i pomimo, że pachniało nieco boczkiem to smak był w bardzo interesujący sposób podkręcony i tutaj nie wyczuwałem tego co w aromacie ale te fenole z dymu ciekawie wzbogaciły całość a z racji, że nie smakowało jak woda po parówkach to odbiór ten był przyjemny, powoli może coś ruszy w tym temacie.

Browar w Grodzisku wypuścił apa z wędzonym slodem. Nie wali kapciem, tylko jest delikatnie ukryte w tle, może być. Ja ogólnie też ostatnio odchodze od IPA i innych chmielonych na opór, przejadlo mi sie...

Przeklatkowałem degustację obu tych piw na kanale browar gdynia i zraziłem się mocną karmelowością apa, to jest to czego wybitnie nie lubię we wszystkim co w teorii ma być mocno chmielone. White IPA podobno lepiej, tym bardziej, że lubię herbatę w piwie, na pewno w tygodniu postaram się spróbować oba skoro są w promocji 2za7zł..

Jakbym kupował po dwie butelki kraftów za każdym razem, to musiałbym chyba odpuścić jedzenie w ogóle i zadowolić się kaloriami z piwa xd Dlatego moja kolekcja 'sztosów' raczej składa się z pustych butelek ustawionych na szafce, codziennie łypie na mnie Prunum 2016 i przypomina o lepszych czasach. Kiedyś pewnie zacznę myśleć o duplikatach jak będę miał więcej pieniędzy do rozrzucenia albo będę się musiał bawić w wymiany/panele żeby coś nowego spróbować, ale póki co nie zapowiada się żeby to szybko nadeszło - hajsu mało, rodzimego piwa dużo, a kontakt z ludźmi jest be.

Propo tych nowych grodziskich: APA śmiało może konkurować ze swoją półką cenową typu miłosławy/ciechany (acz APA z niej słaba dość), za to White IPA stosunkiem cena-jakość imo zmiata z nóg wszystko inne co można teraz dostać w żabce. Dobrze czuć herbatę, a piwo jest pycha. Jak taka jakość i taka cena się utrzyma w stałej ofercie, to będę wniebowzięty.