Domowe wino/piwo/nalewki

Bardzo fajny druid · 01-07-2015 19:06

na początek jeśli chciałbyś zacierać to potrzeba garnka - minimum 30l, dwóch wiader 30l, filtratora, miernika cukru w piwie i kilku pierdolek typu termometr itd

butelek niby powinno się używać zwrotnych, czyli tych teoretycznie z grubszego szkła, ale jeśli nie przesadzasz z cukrem do refermentacji (nagazowanie piwa w butelce) to wszystko powinno być ok. ja używam praktycznie wszystkich brązowych butelek

udarr · 01-07-2015 19:28

Ja aktualnie obracam głównie butelkami po żubrach bo trafiło mi się ponad 200 sztuk za darmo. Ale mam też wiele innych po różnych piwach, również bezzwrotne z cienkiego szkła oraz te z "grawerami". Kapslownicę mam stołową grifo i gorąco polecam chociaż teraz już wiem, że wolałbym dołożyć do ślimakowej co by nie musieć segregować butelek przed kapslowaniem bo mają różne wysokości. Mam w planach uwarzenie RISa do niego prawdopodobnie kupię specjalnie dwie skrzynki butelek 0.33 longneck, jak grubo to grubo.

Absherr · 04-07-2015 11:20

@Thuru ;
Fajne podsumowanie na temat sprzętu do warzenia: http://mojkufelek.pl/sekrety-piwowar...-domowego.html

Thuru · 04-07-2015 12:06

Już zdecydowałem, że kupie ten zwykły zestaw startowy z browamatora. Garnek w domu mam jeśli się nie mylę to ma 20l więc póki sie nie wkręce nie będę inwestować w większy. Na początek chyba zrobie tak jak mówił druid, że kupie brewkita i zobacze czy mi się po jednym razie nie odechce. Ogólnie im wiecej czytam tym mniej wiem. Wydaje się, że to strasznie dużo roboty zrobić takie piwo od podstaw

Bardzo fajny druid · 04-07-2015 12:10

Najważniejsze jest zaplanowanie wszystkiego z góry:) potem już jest z górki, mój obecny rekord to niecałe 5h od początku warzenia do końca sprzątania kuchni. Jak ci się spodoba brewkit, to zacznij od razu zacierać, są specjalne zestawy surowców razem z instrukcją warzenia, jak dojdziesz do wprawy to sam będziesz układał receptury na piwo.

Szmuby · 04-07-2015 13:33

pilem ostatnio wino ryzowe wlasnej roboty, robil ktos? potrzebuje na to jakas recepture itp @Celestian hunter ;

**Celestian hunter** OP · 04-07-2015 13:59

@Szmuby ;
Osobiście nie robiłem nigdy, piłem tylko raz. Poszukaj na necie - przepisów jest masa, jak i nawet filmiki na youtubie krok po kroku.
Coś mi tylko świta, że warto wypłukać ryż przed robieniem nastawu (a nie zawsze o tym piszą w przepisach), bo inaczej nie będzie chciało się dobrze klarować.

Aha, jeszcze jedna rzecz - takie standardowe to ryż + rodzynki, ale ciekawą opcją jest wino ryżowe typu wermut, czyli z dodatkiem różnych ziół. Można kupić gotowy zestaw ziół od np firmy biowin, lub pogrzebać we własnej kuchni i dobrać odpowiednie składniki:)

Bardzo fajny druid · 04-07-2015 14:09

Chyba to kwestia obecności skrobi z ryżu, który tak na prawdę ma dawać tylko smak, bo cały alkohol powstaje z dodanego białego cukru. Wypłukanie może faktycznie ułatwić klarowanie takiego nastawu. Ja osobiście zrobiłbym (i chyba spróbuje) inaczej, za pomocą enzymów scukrzyłbym skrobię zawartą w ziarnie ryżu, w proporcji odpowiedniej go uzyskania 20-25% cukru w nastawie a następnie dosłodził cukrem i dodał rodzynki, ale to już wymaga większego doświadczenia.

Szmuby · 04-07-2015 14:44

wogole mozna drozdze w jakiejs sieciowce kupic? nie mam zadnego sklepu winiarskiego w miescie. kiedys robilo sie na zwyklych teraz to chyba sie nie oplaca nie?

Bardzo fajny druid · 04-07-2015 14:50

W większości sklepów budowlanych mają w sekcji ogrodowej artykuły do wyrobu alkoholi. Możesz też poszukać w google, jest bardzo dużo sklepów z artykułami do wina/piwa/bimbru

@edit zapomniałem, że drożdże winiarskie dzielą się na aktywne i nieaktywne. Kup sobie aktywne, to nie będziesz się musiał pierniczyć z robieniem matki drożdżowej tylko od razu po uwodnieniu dodajesz do nastawu.

Vyvin · 04-07-2015 16:05

Mój ojciec zajmuje się robieniem wina i nalewek od jakiegoś czasu, mam tego w piwnicy pełno. Jeśli jakieś porady chcecie to mogę go zapytać i wam dam tu odpowiedź ;p

udarr · 04-07-2015 17:01

Vyvin napisał

Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.

Mój ojciec zajmuje się robieniem wina i nalewek od jakiegoś czasu, mam tego w piwnicy pełno. Jeśli jakieś porady chcecie to mogę go zapytać i wam dam tu odpowiedź ;p

zapytaj o jakiś przepis na nietypową, dobrą nalewkę bo planuję zrobić kilka różnych na zimę tylko nie chcę robić takich oklepanych typu śliwowica

Vyvin · 04-07-2015 17:15

udarr napisał

Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.

zapytaj o jakiś przepis na nietypową, dobrą nalewkę bo planuję zrobić kilka różnych na zimę tylko nie chcę robić takich oklepanych typu śliwowica

mlecz, sosna
coś takiego?

to wiem, ze robił

Bardzo fajny druid · 04-07-2015 17:46

udarr napisał

Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.

zapytaj o jakiś przepis na nietypową, dobrą nalewkę bo planuję zrobić kilka różnych na zimę tylko nie chcę robić takich oklepanych typu śliwowica

Zrób sobie ratafię, moja matka robi czwarty rok z rzędu i wszyscy nie mogą się doczekać.

Lambik nalany na owoce agrestu i porzeczki (czerwonej i białej oraz kilka kulek czarnej):
Załącznik 336237

Pójdzie na Warszawski Konkurs Piw Domowych w kategorii Belgian Sour Ale

Wielkie Zło · 04-07-2015 18:22

Bardzo fajny druid napisał

Cytat został ukryty, ponieważ ignorujesz tego użytkownika. Pokaż cytat.

Zrób sobie ratafię, moja matka robi czwarty rok z rzędu i wszyscy nie mogą się doczekać.

Lambik nalany na owoce agrestu i porzeczki (czerwonej i białej oraz kilka kulek czarnej):
Załącznik 336237

Pójdzie na Warszawski Konkurs Piw Domowych w kategorii Belgian Sour Ale

Oj smaka robisz Panie :P Ten dymion to otwarty na muszki, bulczyrurka, czy jakoś zatykasz?

Temat: Domowe wino/piwo/nalewki

Narzędzia tematu

Oceń ten temat

Informacje o temacie

Użytkownicy przeglądający temat

Podobne tematy

Piwo - rozmowy ogólne

Kupię NIE MASZ KASY NA PIWO? SPRZEDAJ Gold na infernie KAŻDA ILOŚĆ

[Poradnik] Domowe sposoby zwalczania wirusow/trojanow/keyow/whatever by Masterossi

Zakładki

Zakładki

Zasady postowania