Temat: Torgu, gotujemy!

Kupiłem trochę sezamu z promocji, co mogę z nim zrobić?


Kiedyś panierowałem w sezamie ser/kurczaka ale wolał bym go jakoś lepiej wykorzystać :)

@marek ;

Bengali Tarkari Duszone warzywa po bengalskuPorcja jest na 6 osób, więc musisz zmniejszyć:

-6 średniej wielkości ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę;
-1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę;
-350g dyni;
-450g groszku, lub pokrojonej zielonej fasolki szparagowej;
-3 Ł (łyżki) ghee lub oleju roślinnego;
-1,5 ł (łyżeczki) nasion czarnej gorczycy;
-2 suszone pokruszone chili;
-3 liście laurowe;
-1 ł nasion kozieradki;
-1 ł nasion anyżku;
-1 ł mielonego kuminu;
-600 ml wody;
-2 ł brązowego cukru;
-2 ł soli;
-2 pokrojone w ćwiartki cytryny;
-6 gałązek natki pietruszki.

W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzać tłuszcz. Wrzucić nasiona gorczycy, chili, liście laurowe i nasiona kozieradki. Przykryć, aby nasiona gorczycy nie wyskoczyły z garnka. Kiedy przestaną strzelać, a nasiona kozieradki ściemnieją, dodać nasiona anyżku i mielony kumin, po czym natychmiast wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażyć przez 8 minut, ciągle mieszając, pozwalając im się zabrązowić za wszystkich stron. Teraz dodać dynię i bakłażana. Mieszając gotować jeszcze 5 minut.
Następnie dodać groszek lub fasolkę z wodą i przykryć. Gotować na małym ogniu, mieszając delikatnie mniej więcej co 5 minut. Po 15 minutach dodać sól i cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu do chwili, aż warzywa będą miękkie a sos gęsty.
Tarkari podawać z gorącymi purisami lub parathami. Każdą porcję przystroić kawałkiem cytryny i gałązką natki pietruszki.

Jeśli chodzi o kuchnię wegetariańską to polecam książkę: "Kuchnia Kryszny Indyjskie Potrawy Wegetariańskie" jest do znalezienia w internecie, a jeśli ominie się religijny bełkot, to fajna z niej książka kucharska.

ja dwa dni temu jadłem kurczaka w sezamie z chinskiej restauracji i mimo tego że sezam mi jakoś nigdy nie leżał to kurczak był przekozacki

hm, jak o tym powiedziałeś to googlowałem troche i nie widziałem że to jest takie proste. Wystarczy uprażyć sezam, zmielić i dodać trochę miodu i już jest chałwa. Potem tylko jakieś dodatki smakowe wg uznania. Wygląda to mega prosto i jak zobacze sezam to muszę spróbować zrobić

Może macie jakieś sprawdzony niezbyt wyszukany przepis na lekkie danie obiadowe? Z mięsem if possible.

w markecie powinienem dostać ten makaron? bo jakoś nie rzucił mi się dotąd w oczy.
na jeden dzień wstępnie jest coś nowego, jeszcze jakieś pomysły?

Macie jakis przepis na sos boloński albo pieczarkowy?

W kazdym wiekszym markecie bedzie. U mnie nawet w osiedlowym sklepie bylo.

Np.

bolonski - smazysz mielona wieprzowine na oliwie, dodajesz posiekana w kostke cebule i jak cebula zmieknie to dodajesz pomidory, w zaleznosci od pory roku swieze bez skorki albo z puszki (teraz na bazarkach sa genialne malinowe, idealne do sosu), jak pomodory zaczna sie rozpadac doprawiasz oregano, sola pieprzem i czosnkiem.

pieczarkowy - na oleju podsmaz cebulke pokrojona w piorka, jak sie zeszkli wrzuc pokrojone pieczarki (kapelusze w plastry, nozki w cwiarki) i dus az beda miekkie (mozesz podlac odrobina wody). Nastepnie zapraw smietana 30% i dopraw do smaku sola, pieprzem (najlepiej nie mielonym tylko utluczonym w mozdzierzu) i kminkiem. @Aquiss ;

@Supermate: jak bardzo polecasz sie cofnac do kuchni staropolskiej?:) ostatnio zrobilem mieso wg Stanislawa Czernieckiego to nikt poza mna nie chial jesc:D

Siemka torgi, potrzebuję pomysł na coś na obiad, co można odgrzać po kilku godzinach i nadal będzie smakować dobrze, najlepiej z kurczakiem albo jakimś innym mięskiem, any ideas?

To + jeszcze można zrobic tego dużo i żreć przez 2/3 dni. Makarony odpadają, może coś z ryżem? :d